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元旦過了~緊接著農曆新年就要到來!每次想到一個月不到就要過年大嬸

心跳就會加速,不過不是初戀那種心跳加速。是緊張、慌亂的那種心跳加速啦!(咦?

想想初戀好也是緊張、慌亂啊!難道是初戀的港結?!)雖然大嬸什麼都還沒

準備好,倒是大年初二回娘家的事兒,準備好了!大嬸的習慣是大年初二是回乾媽家,

我算是乾媽拉拔長大。小時候記憶都在乾媽家,爸媽總是在工作。俗語說的好~

生的放一邊,養的大過天!所以每年的大年初二會把回娘家的日子給乾媽。

 

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以往都是乾媽準備一桌菜迎接我們這些女兒們~加上我,她的女兒

有四位。說實在還蠻多!如果辦桌的話,加上女兒們生的孩子要3桌才夠坐。

不過今年乾媽身體欠佳,無法久站!更沒辦法做太多事,大嬸的老母

聽聞此事~"叫大嬸去煮就好了"雖然準備一桌菜大嬸來說小意思但是~

『初二回娘家就是要翹著二郎腿等吃飯啊!』在夫家準備年夜飯

已經得跟狗一樣,當然~我回娘家就是要當大小姐!哼~才不要勒!

  

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 現代人何必把自己搞得那麼累呢?自己煮除了當天會累一整天外~過年前

到菜市場買菜、買肉,大包小包多累啊!年菜只要用宅配的就好囉!

省了買菜的時間又省了料理的時間,今年我乾媽不用煮,女兒們也可以翹著二郎

腿等吃飯,好爽爽啊!至於要選宅配年菜當然品質需為第一優先條件。

 

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今天要介紹的這家年菜是由台灣榮騰農產與日本掛川酵母株式會社技術

合作精品豬肉『掛川完熟酵母豚』。掛川完熟酵母豚只使用經過殺菌

酵母發酵飼料進行肥育,完全不使用抗生素及任何藥物。並且從製作酵母

發酵飼料,到飼育豬隻全採一貫化生產系統。而投入掛川酵母發酵飼料

進行催肥飼育的豬隻,動物性脂肪值較低,含有較高的「植物性脂肪值」。

此外還含有高濃度不飽和脂肪酸,因而形成健康甘醇的脂質。

 

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2017年掛川完熟酵母豚的年菜分為三系列,每個系列都會有下圖

這樣精美、實用的保冷袋包裝,而且分別會替它們掛上『名牌』。

 

 

 

像這樣其中一袋的名牌為『蹄膀年菜組』

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 打開保冷袋可看到裡頭的年菜皆為冷凍包裝,以及相關年菜的DM。 

  

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年菜的包裝後面也有掛川完熟簡單的說明以及熱量表。

 

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先從我們家最受歡迎的掛川佛跳牆開始~

 

  

 

 ◍ 2017年掛川佛跳牆年菜組 NT$1780 

 

 

 

▓ 掛川獨家佛跳牆 ▓ 

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佛跳牆顧名思義就是連佛祖吃了都會跳牆,我們家是胖子們吃了全部翻牆啦!

所以說~每年年夜菜少不了就是它!而掛川的不一樣就是獨步全台全甕使用酵母豚、

酵母土雞,加上酵母豚豬肚、豬腳等多種特選素材,分別以醬醃、酥炸、

蒸煮等方式多工處理後,再以不同時間段放入熬煮!是不是超費工,掛川獨家

佛跳牆湯頭喝起來的稠度剛好不會太過混濁、鹹度適中,裡頭的料多樣

且精彩,有酵母豚、酵母土雞、酵母豬肚、酵母豬腳等~我家一餐就解決惹!

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▓ 酵母豚經典紅糟肉 

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以前在過年前醃肉好像是家家戶戶的阿母都會做的活兒,現在要

找到會醃肉的媽還真不多!大嬸也不會>"<像紅糟肉、鹹豬肉通通不會!

掛川佛跳牆年菜組除了佛跳牆我們全家都愛外~就這條以客家手法

釀製的紅酒糟按揉入味!吃起來肉質Q彈,咀嚼時嘴裡不時散發出

酒香,這條酵母豚經典紅糟肉幾乎都是大嬸一人喀掉的,太愛它很有彈性

肉質~跟肉質散發出的酒香,這是一道會讓人懷念的料理!

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▓ 酵母豚義大利香腸 (經典原味/Cayenne辣味) 

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 大嬸家比較不習慣這種外國香腸,對我家來說吃起來就是油油、

鹹鹹的醃肉。這種義大利香腸好像配麵包吃會比較對味。

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 2017年掛川酵母豚蹄膀年菜組 NT$1380 

 

 

 

▓ 香滷酵母豚蹄膀 ▓  

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大嬸很擅長滷蹄膀,所以我們家對蹄膀很挑惕,香滷酵母豚蹄膀滷的入味!肉質香Q

軟嫩、肥而不膩~滷汁甘甜,還有新社香菇大朵Q彈多汁。是非常下飯的一道酵母豚料理。

 

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 ▓ 酵母豚雙料珍珠丸子 ▓

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酵母豚雙料珍珠丸子~我們家胖子搶到吵架,為了誰吃到比較多顆而爭吵,

真是讓大嬸翻白眼!主要是他們愛珍珠丸、大嬸不會做、酵母豚珍珠丸

又好吃到一顆接一顆捨不得放手。而且酵母豚珍珠丸特別與眾不同~珍珠丸上除了

晶瑩剔透的糯米,其中一個口味的珍珠丸上有著一粒粒暗紅色就是選用

台灣在地紅藜麥。而另一口味則是加了義大利松露醬,口味更加提升!一口咬下

珍珠丸可以感受到肉餡的細緻滑嫩帶有彈性,也難怪他們搶成這樣啊!

 

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  ▓ 酵母豚台式香腸 ▓

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 不知有沒有人知道,香腸在過年是代表錢幣的意思?這是有一年過年

年夜菜大嬸沒準備香腸,公公發現餐桌少了香腸,當場跟我耳提面命說明

香腸是代表錢幣的意思,所以年夜菜不能少它!爾後的年夜菜

大嬸都不敢忽略香腸大大啊!酵母豚台式香腸不加味精,鹹甜適中不死鹹,

吃起來肥瘦恰好又多汁,比起市面上感口較重的香腸好吃許多。

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再來就是最後一組年菜

 

 

 

 ◍  2017年掛川雞湯年菜組 NT$1880 

 

 

 

▓ 鮑魚松茸酵母土雞湯 ▓   P1220157.JPG

 

榮騰農產除了掛川完熟酵母豚外也有掛川完熟酵母土雞,從照片中

鮑魚松茸酵母土雞湯裡的土雞皮薄到稍微被湯匙刮到就破了,完全看不到

肥油,皮的下面連接著就是細嫩的雞肉,而且湯匙一挖就能輕鬆

舀到一塊雞腿。肉質更不在話下~軟嫩到比嬰兒肌還細嫩,雞湯湯頭香醇

美味不油膩,還可以吃到Q彈的鮑魚片~讓整鍋雞湯美味加分!

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 ▓ 酵母豚高麗菜水餃 ▓  

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 水餃在過年代表著金元寶的意思,不過比較出現在外省家庭的過年,

大嬸年輕時有一次在外省家庭的朋友家過年,他們過年一定要做

的事就是全家一起包水餃,更有趣的是~會在其中一顆水餃中包覆

金幣!吃到那顆金幣水餃的人代表一整年運氣會很好!如果

家裡有習慣過年一定要有金元寶的掛川雞湯年菜組就再適合不過了!

 

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 ▓ 酵母豚雙料珍珠丸子 ▓

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掛川雞湯年菜組跟掛川酵母豚蹄膀年菜組都有這道孩子們搶瘋的

雙料珍珠丸,這道珍珠丸的美味真是不容錯過!大嬸非常推薦喔! 

 

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有了宅配年菜,過年不再是婆婆媽媽的夢魘,是可以輕鬆

翹著二郎腿等吃飯的節日啦!就降子囉!掰~

 

 

  ▧ 此篇為產品試用文 

 

虎姑婆不吃小孩

 

 

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