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 大嬸覺得牛肉麵是一種很需要功夫的料理,功夫不到位做

出來的牛肉麵會讓人吃了覺得遺憾感油然而生。所以大嬸不常

牛肉麵,深怕一不小心的不對味,讓我的胃更空虛了。

 

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 某天大嬸瞄到社團的一則留言,看到在地網友推薦的這一家『大方

州麵食館』~待天時地利人合就殺過來看看它有多厲害。

想到它竟然在之前亂晃晃到的日式風格料理『品川烏龍麵 咖哩飯 丼飯

的隔壁,當時到品川用餐時完全被鬼遮眼,沒注意到這家麵食館。

 

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 大嬸一進店裡,工作人員就給我一個親切熱情的招呼,讓我覺得心情

不哩啊爽!非常加分。再加上店裡整齊、乾淨、明亮,餐具都過消毒

舒服的冷氣。這碗麵還未上桌就已經覺得在這裡用餐就是"爽"啊!

 

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 大方蘭州麵食館的菜單品項還挺多樣,價格從$5元到

$220都有~唉呀!5元就是一顆水餃啦!哈~

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▼▼▼

 

▦ 金牌三寶麵 NT$220

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 大嬸實在是太想把它們家的牛肉麵一網打盡,無奈今天只有一個胃

來裝。所以就選了一碗$220的金牌三寶麵。一次可以吃到牛肉、牛肚

、牛筋,店內的招牌都集結在這一碗,所以$220元我可以接受。

 
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第一口大嬸先是喝湯~馬上讓原本還帶著睡意的大嬸眼睛為之一亮。這湯頭

喝起來溫醇濃郁~先是經過舌尖、喉嚨再是緩緩的、溫柔的分散在各地,

讓它們因為這湯頭的美味整個甦醒過來。這湯頭絕對是沒有真功夫熬不出來!

光是喝湯大嬸就明白它為何會得獎,連我也想把自己得過的獎通通搬出來

給廚師啊!(咦?我得過的獎有。。。仔細想想好像只有打掃認真獎@0@~喂!)

接下來吃一塊牛肉,可以感覺出來牛肉吸滿的湯汁的精華~香嫩中帶有Q勁。

 

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大嬸向來對牛肚較無感,因為超怕跟橡皮筋一樣的口感。但是~

它不會,它有Q度、有嚼勁、不會久咬不爛,非常好入口!

 

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至於它的牛筋呢!則是軟Q軟Q,帶給唇齒間的觸感像是布丁柔軟ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ

的感覺。這種燉到一抿就化開的牛筋,一定是下了好多功夫在裡頭。

 

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大嬸選的麵條是拉麵,吃起來Q彈有勁~沾附著濃郁湯汁讓大嬸

停不了口~咻咻咻不自覺的就把這碗金牌三寶嗑光惹!

 

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▼▼▼

 

▦ 魯肉飯 NT$30 ▦

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 魯肉飯這樣一碗才30元,料也太多了!而且除了基本的肉燥還有香菇跟

仔。這幾種食材加起來再淋上醬汁就是殺白飯的好幫手。這一碗就是

特別點給胃口不好的小鮮肉。他竟然吃了四分之三碗,大嬸覺得好意外!

 

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▦ 蔥油餅 NT$30 ▦

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 蔥油餅一上桌~大嬸覺得好眼熟!這種造型的蔥油餅不是跟上回碰壁多次

賈家餅王一樣嗎?!而且也是半煎炸的方式料理而成。這種蔥油餅趁熱

吃好酥脆,哇!還能有牙齒咬斷餅皮的聲響,這種酥脆度實在太讓人吃驚!不過要

注意的是~整塊吃下來會覺得偏油,所以一次吃個四分之一會比較剛好不膩。

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 這趟吃下來~終於明白了網友推薦的原因,大方的牛肉麵實在太到位、太俱功夫了!

讓大嬸好想嚐嚐其它品項的料理。(半夜打文吞口水中)就降子囉!掰~

 

 店家資訊

住址:新北市土城區學成路48號

電話:(02)2263-1811

營業時間:11:00~21:30

 
檢視較大的地圖 

 

 

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