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國慶連假第一天時帶了肥弟跟小鮮肉來到樂漢堡用餐,下公車走到樂漢堡

上~經過一家非常不起眼但用餐客人卻滿到店外的麵食館。說實在大嬸

在這行走三十幾年,還真不知道這小小的角落有間人氣這麼旺的小吃店。而且

大嬸小時候還常到對面的公園遊玩呢!我真是一個很不會觀察環境的人。

 

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好!連假第四天~同樣是下午過了用餐時間到紅蔥頭,竟然沒有前兩天的盛

況。大嬸心想~會不會當天的情景只是曇花一現,又剛好經過看到?!

 

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唉!既來之則安之~那就吃看看吧!雖然店內外顯得比較老舊、凌亂,

看起來是經營很久的小吃店,要在這經營很久也是不簡單的事。

 

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幸虧店裡有冷氣開放,我記得第一天經過時看到店裡店外好多人~

不得已在外頭用餐的客人一定熱歪了,連假四天太陽都沒在客氣的。

 

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紅蔥頭店裡用餐位子以小吃店來說~算多了也不會太擠!牆上有大菜單招牌可參考,

上也有點餐單~勾選完後到外面拿給工作人員、順便付錢,就可以回位置等餐囉!

 

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紅蔥頭麵食館 menu 

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從meun看來紅蔥頭的麵食總類還挺豐富,連麵條都多達五種選擇。

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這麼多麵食看得大嬸眼花撩亂,最後終於選出這三樣各具代表性的麵食。

 

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▦ 麻辣涼麵(小)NT$50


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紅蔥頭的麻辣涼麵是夏季限定款,所以要吃要趁早!現在已經進入夏天尾聲,

手腳不快就得等明年。麻辣涼麵一入口~不會感覺辣氣直衝,我覺得是

因為冰陣過後的麵條減低了辣度。麵條冰冰涼涼帶Q勁非常適合夏天來享用。

 

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大約吃到一半時開始感覺到明顯的辣度,整個口腔彌漫著香辣刺激感!大嬸個人感覺它們家

的麻辣帶有印度香料的味道,口味特別我喜歡!加上爽脆的黃瓜絲,整體清爽不膩口。

 

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▦ 藥膳羊肉拉麵 NT$80 ▦ 

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 不得不說~我被這碗藥膳羊肉拉麵平凡的外表所欺騙了,它上桌時我正在享用

麻辣涼麵~沒空理它。因為麻辣涼麵吃到一半整個辣度充滿口腔~需要

一點液體緩解。喝了一口藥膳羊肉的湯頭~哇!這一喝不得了!!它的藥膳

湯頭香醇回甘、清澈不油膩,完全就是會讓人停不了口的湯頭。有來

這裡用餐的朋友一定要來一碗有藥膳湯頭的麵或湯,是讓人回味無窮、難以

的香醇湯頭(馬上開始想念它了)。另外~大嬸吃到這碗要見底時

發現有半顆滷蛋在碗底,沒想到這碗藥膳羊肉還有健達出奇蛋的驚喜感!

 

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▦ 羊肉蕎麥麵(乾)NT$75 ▦ 

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 羊肉蕎麥乾麵一上桌就可以看到滿滿的紅蔥頭以及豆芽菜在上頭,當然羊肉的量也

足夠!它們家的羊肉不管是湯的還是乾的,吃起來都是沒有羊騷味、有Q勁!

咀嚼時有著淡淡羊肉香氣。很特別的是它們家的麵條總類有蕎麥麵可以選,很少看到

台灣小吃裡有蕎麥麵的大嬸當然要選它囉!想不到整體搭配起來毫無違和感,

麵條吃起來Q彈~沾附著醬汁帶有紅蔥頭香氣,最特別的是還帶點柴魚的香氣以及

甜味。看似簡單的一碗乾麵,吃起來味道層次卻很豐富~非常難得!

 

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 這一趟吃下來~覺得它們家的藥繕羊肉湯頭可以媲美宜蘭有名的肉湯~

來這裡肯定要點上這一味才能滿足回家。羊肉乾麵也很有特色、而麻辣涼麵

則是有爽度、口味特殊,反正每一碗都很值得點來嚐看看!就降子囉~掰

 

店家資訊

地址:新北市板橋區公園街50號

電話:(02)2958-1339

營業時間:06:00~19:00(周一公休)

 


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