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自從在中和吃到熱門排隊小吃無名福州乾拌麵~瞭解了福州乾拌麵樸素的外表下

深藏著讓人著迷的味道後,現在看到有福州乾拌麵的小吃店都會想吃看看味道如何!

 

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這家林記福州乾拌麵早就發現它的存在,原本以為是間客人不多的小吃店~大嬸常常

騎車經過從外面看起來感覺是沒啥人氣的一家小吃店,直到前幾天連假的時候,

坐公車經過~看到透明帆布內好多用餐客人。也許是坐公車可以看比較久~騎車只能瞥

一眼,沒有看清楚。說實在~在這條路上開小吃店不好吃很容易就再見了,因為這外面

紅線、車流又快,不好停車!店家需要有吸引力,客人才會想克服困難來這用餐。

 

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就如相隔沒幾間的北港手工粉圓,它們家真的好好吃~連我這個不敢吃粉圓、

粿的人都會覺得超好吃!所以客人好多,尤其是天氣熱的時候!這家林 福州乾拌麵

用餐空間算是寬敞,工作人員中的阿姨很親切~總是笑臉迎人!感覺很好捏。 

 

林 福州乾拌麵  menu

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林 福州乾拌麵餐點種類比較簡單,分為乾麵、湯麵類、湯類、冬瓜肉飯、小菜這些。

 

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▦ 冬瓜肉飯(小)NT$25

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大嬸因為跟小鮮肉出門吃飯,他戰力很弱~我又想吃好幾樣,所以只好都點小份的。它們

家的冬瓜肉飯,說實在~看起來比較像肉燥飯,很奇妙的是~吃起來像是小時候吃

種叫青葉滷肉飯的罐頭還是什麼的,我印象中是青葉,不知有沒有記錯!上面的冬瓜

肉燥吃起來就是那種味道,不難吃!只是我比較想吃阿吉仔冬瓜飯的那種冬瓜肉燥。

 

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▦ 麻醬麵(小)NT$40 ▦

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大嬸一直以來都很喜歡麻醬麵,要不是熱量偏高~我可以天天吃它不是問題。它們

家的麻醬麵跟我平常遇到的有些不一樣,因為麻醬麵上桌時是像上圖這樣

醬與湯汁分道揚鑣的很清楚,然後大嬸將它們攪拌後總算合而為一。同時也明白~老闆

這樣會讓整個麻醬更均勻沾附在麵條上,而且不會難拌、拌完後還有微微麻醬

湯汁可以一同入口。一口吃下~麻醬香氣四溢在口中,味道濃郁不膩口!與很有彈力

的細麵搭配起來根本天作之合。這完全是一道大人、小孩都為愛的麵食。

 

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▼▼▼

 

▦ 福州乾拌麵(小)NT$30 ▦

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 現在大嬸知道只要吃福州乾拌麵就是要加烏醋加辣椒渣,這可以說是一套的!哈~

 

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 吃了幾家福州乾拌麵後~會越來越懂為什麼中和那家無名福州乾拌

人氣會這麼旺! 因為它們家乾拌麵的香氣是其它店家做不出來,這家

也一樣~少了那種迷人的香氣!可惜了~味道跟外表一樣樸素。

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 另外它們家的辣椒渣我很喜歡~不會很多雜質、比一般店家清澈,有香氣但辣度

不明顯。所以不吃辣的人還是可以享受到辣椒渣與乾拌麵結合的美味!

 

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 這一趟吃下來~大嬸覺得這家林福州乾拌麵的麻醬麵更適合我,很有香氣、麵條

很彈!吃完滿足不膩,還會想再吃。另外一個重點是~這裡的餐點都很便宜,還區分

為大中小份~大中小胃都能顧到。這就是銅板小吃的迷人之處啊!就降子囉~掰

 

店家資訊

住址:新北市板橋區四川路一段310號

營業時間:11:00~21:00

 
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讓我另眼相看的低調小吃店 湯頭甘醇味美 麵食道道有特色

 

虎姑婆不吃小孩  

  

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