【生】☆ 就是要【活】☆ 的精彩 - 虎嬸吸油記

 回想當初～大嬸可是經過了很長一段時間磨鍊，才能像現在一樣在廚房獨撐大

局。自從開始懂了廚房就是個工欲善其事必先利其器的戰場後～心中難

免有些感嘆！覺得如果早點遇到好鍋子就不會多走一段辛苦路，那段日子心中多討

厭下廚這件事啊！但情勢所逼又不得不上陣！每天進廚房就是要面對油煙

、沾鍋、燒焦、食物沾黏在鍋中刷不掉和怕油亂噴的冏境，挫折感非常強烈！

 同樣照著食譜按步驟料理食材～有人成功、有人失敗！失敗的人會覺得自己

天生就是手殘、沒有廚娘的命！殊不知妳手上的鍋子佔了很大的成敗關鍵。

 以多年來的經驗告訴我～如果剛學料理的新手廚娘，不沾鍋是最好的選擇！而且

要選就要選安全有保障，從原料到生產加工都是百分百德國製、手工鑄造鍋身，堅實

耐用。並有國際權威TϋV/GS PFOA-FREE認證的『掌廚-德國 WOLL 不沾鍋』。 

 從WOLL不沾鍋的外盒看來～精緻的包裝會是母親節、親友喬遷之喜送禮的

好選擇！當然重要的還是鍋子本身，大嬸迫不及待想見見我的新鍋子惹！

 大嬸手上的這款是『掌廚 WOLL 28CM不沾平底鍋』是有附專業

強化玻璃鍋蓋，頻繁使用鍋蓋是我的料理習慣，所以這點深得我心！ 

 把手部份是需自己鎖上，非常容易連大嬸這個腦殘都鎖得很輕鬆！

接著重頭戲就是鍋身的部份～

登愣～大嬸廚房新良伴 ⇩⇩⇩ 『掌廚 WOLL 28CM不沾平底鍋』

鍋子本尊非常有質感～鍋身就如同它的名字有如寶石般閃閃動人的感覺！woll

手工鑄造的鋁合金鍋體，採用在德國當地生產且最高等級的鋁合金，不含

重金屬Cr，為符合歐盟標準，多年來也一直堅持不使用對人體有害的塗層技術。

 它的表面塗層分別以鈦合金鑄造、鑽石塗層及一般塗層三種，達到塗層完全注入外體及內壁。  

鍋底刻有 Made in Germany 質感瞬間激升。

   不管妳是廚房老手還是菜鳥，都要記得新鍋子在料理前一定要先進行開鍋程序。

爾後每個月也需要養鍋來加強鍋子的壽命。因為鍋子就如同女人的精品包、

男人的高級房車，都是需要細心保養的。還有一定要用耐高溫的矽膠鏟或木鏟喔！

 好囉！萬事俱備後馬上示範一道完全不用手藝，只要擁有好鍋即能做出的香煎鮭魚 ⇩⇩

準備的食材如下：鮭魚一片、檸檬切片、海鹽（一般鹽即可代替）、花椒粒、月桂葉（配色

而已，可用薄荷葉或九層塔代替）、辣椒（可有可無）、秋葵切片（可有可無）。

大嬸平常最討厭的就是煎魚～那個油煙大到我覺得自己一定會得肺癌死翹翹。

不過WOLL不沾平底鍋沒讓我有這個煩惱！而且煎魚時只要放

少量的油、甚至不放都可以，如此就可以完成一道營養豐富的鮭魚料理。

 接著以小火將鮭魚煎至兩面金黃色後至熟～即可起鍋裝盤備用。

鮭魚煎好後可說是好了九成，因為其它配料都是放上、灑上就好！

 裝盤後的鮭魚灑上適量的海鹽後～再灑花椒粒，花椒粒則是因人而異。我覺得

加上花椒是使鮭魚入口的味道層次更加豐富，當然你不喜歡也可以不用灑上。最後再

把檸檬片、辣椒、秋葵、月桂葉放在妳覺得好看的位置即可完成這道香煎鮭魚。

 有沒有簡單到不可思議？！接下來更簡單～是偽裝高級、讓吃

的人以為是西餐的偷吃步料理『香煎黑胡椒豬排』。

準備的食材如下：

大約5元～10元厚度的梅花肉，請肉販切成豬排大小、超市

就買得到的黑胡椒醬、花椒和月桂葉（可有可無）。

使用黑胡椒醬代替所有醃料，如下圖這般醃漬～之後蓋上保鮮膜拿進冰箱，隔夜後再拿出使用！

 其實應該不用醃這麼久～幾個小時也行！不過放隔夜對我來說

比較保險，更入味！接下來備鍋放油，同樣不用放太多油⇩⇩

剛開始下鍋大嬸是先以中火煎至表面變色，兩面都變色後～再以小火慢煎。

 記得這不是牛排是豬排，所以要全熟才不會吃壞肚子。最後起鍋時再調至中火起鍋～

因為德國 WOLL導熱效果非常好，同時也能節約能源，所以不建議開到大火。

起鍋盛盤後再淋上些許黑胡椒醬、灑上花椒、擺上月桂葉即可～

大嬸切了這塊豬排最厚的地方，整個熟透～還很入味！沒兩三下這盤就

清光。煎豬排的過程中完全沒沾鍋情形，以往大嬸遇到醃漬過後的肉～絕對

是沾得亂七八糟！使用德國 WOLL 不沾鍋讓我好有成就感啊！！

就連大嬸覺得最難的荷包蛋也成功了！每次都把荷包蛋煎成炒蛋的我～整個超感動！

 鬆餅同樣大成功～沒有一絲沾黏的情形！！

於是～第一次大膽的嚐試煎餃！！！

買尬～還是成功啦！！我整個中華小當家上身，背後出現一條龍惹。  

 然後不信邪特地買了皮很薄每煎必破的魚來煎看看～

 竟然沒脫皮～感動到眼淚都要流下來了！

 這陣子試了好幾種容易沾鍋的料理，通通過關、通通沒沾。另外～德國 WOLL的鍋子

就連清洗也容易，如是炒菜後清洗～我只會用清水簡單沖個幾下。如果是魚肉

類，使用海綿輕刷即可乾淨溜溜！讓我覺得下廚更輕鬆、更美好了。如此好用的鍋子就是

要推薦給妳們，別像我一樣繞了一大圈才知道重點在鍋子啦！就這樣囉～下回見！

 相關資訊

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德國Woll系列-PChome：https://24h.pchome.com.tw/store/DEAW7A

▧ 此篇為產品試用文 ▧

虎姑婆不吃小孩