國慶連假第一天時帶了肥弟跟小鮮肉來到樂漢堡用餐，下公車走到樂漢堡的
路上～經過一家非常不起眼但用餐客人卻滿到店外的麵食館。說實在大嬸
在這行走三十幾年，還真不知道這小小的角落有間人氣這麼旺的小吃店。而且
大嬸小時候還常到對面的公園遊玩呢！我真是一個很不會觀察環境的人。
好！連假第四天～同樣是下午過了用餐時間到紅蔥頭，竟然沒有前兩天的盛
況。大嬸心想～會不會當天的情景只是曇花一現，又剛好經過看到？！
唉！既來之則安之～那就吃看看吧！雖然店內外顯得比較老舊、凌亂，
看起來是經營很久的小吃店，要在這經營很久也是不簡單的事。
幸虧店裡有冷氣開放，我記得第一天經過時看到店裡店外好多人～
不得已在外頭用餐的客人一定熱歪了，連假四天太陽都沒在客氣的。
紅蔥頭店裡用餐位子以小吃店來說～算多了也不會太擠！牆上有大菜單招牌可參考，桌
上也有點餐單～勾選完後到外面拿給工作人員、順便付錢，就可以回位置等餐囉！
紅蔥頭麵食館 menu
從meun看來紅蔥頭的麵食總類還挺豐富，連麵條都多達五種選擇。
這麼多麵食看得大嬸眼花撩亂，最後終於選出這三樣各具代表性的麵食。
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▦ 麻辣涼麵（小）NT$50 ▦
紅蔥頭的麻辣涼麵是夏季限定款，所以要吃要趁早！現在已經進入夏天尾聲，
手腳不快就得等明年。麻辣涼麵一入口～不會感覺辣氣直衝，我覺得是
因為冰陣過後的麵條減低了辣度。麵條冰冰涼涼帶Q勁非常適合夏天來享用。
大約吃到一半時開始感覺到明顯的辣度，整個口腔彌漫著香辣刺激感！大嬸個人感覺它們家
的麻辣帶有印度香料的味道，口味特別我喜歡！加上爽脆的黃瓜絲，整體清爽不膩口。
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▦ 藥膳羊肉拉麵 NT$80 ▦
不得不說～我被這碗藥膳羊肉拉麵平凡的外表所欺騙了，它上桌時我正在享用
麻辣涼麵～沒空理它。因為麻辣涼麵吃到一半整個辣度充滿口腔～需要
一點液體緩解。喝了一口藥膳羊肉的湯頭～哇！這一喝不得了！！它的藥膳
湯頭香醇回甘、清澈不油膩，完全就是會讓人停不了口的湯頭。有來
這裡用餐的朋友一定要來一碗有藥膳湯頭的麵或湯，是讓人回味無窮、難以忘
懷的香醇湯頭（馬上開始想念它了）。另外～大嬸吃到這碗要見底時
才發現有半顆滷蛋在碗底，沒想到這碗藥膳羊肉還有健達出奇蛋的驚喜感！
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▦ 羊肉蕎麥麵（乾）NT$75 ▦
羊肉蕎麥乾麵一上桌就可以看到滿滿的紅蔥頭以及豆芽菜在上頭，當然羊肉的量也很
足夠！它們家的羊肉不管是湯的還是乾的，吃起來都是沒有羊騷味、有Q勁！
咀嚼時有著淡淡羊肉香氣。很特別的是它們家的麵條總類有蕎麥麵可以選，很少看到
台灣小吃裡有蕎麥麵的大嬸當然要選它囉！想不到整體搭配起來毫無違和感，
麵條吃起來Q彈～沾附著醬汁帶有紅蔥頭香氣，最特別的是還帶點柴魚的香氣以及
甜味。看似簡單的一碗乾麵，吃起來味道層次卻很豐富～非常難得！
這一趟吃下來～覺得它們家的藥繕羊肉湯頭可以媲美宜蘭有名的羊肉湯～
來這裡肯定要點上這一味才能滿足回家。羊肉乾麵也很有特色、而麻辣涼麵
則是有爽度、口味特殊，反正每一碗都很值得點來嚐看看！就降子囉～掰
店家資訊
地址：新北市板橋區公園街50號
電話：（02）2958-1339
營業時間：06：00～19：00（周一公休）
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