【生】☆ 就是要【活】☆ 的精彩 - 虎嬸吸油記

心裡很納悶這有什麼好說的! 後來沒再深入瞭解~因為只是看到剛煮

好後鍋裡蕃茄皺皺模樣且未攪拌的照片,覺得好不吸引我啊!

 後來越來越多變種蕃茄飯出現,大嬸就想說~來買顆蕃茄試試.

到了菜攤詢問蕃茄的下落,連續三天無消無息. 有天特地一早就去買,

想說這麼早總有了吧! 沒想到....老闆娘又跟我說!!!!!! 賣光惹~

讓大嬸原本只是對蕃茄飯存有一咪咪小花火,火花瞬間爆發.

說什麼也要買到蕃茄,好哩佳在!列祖列宗們保祐我這位充滿賢德的孝媳(?)

 終於讓在幾天後買到惹~當天立馬試做來當午餐.

廢話不說了,快來開始 ↓↓↓

因大嬸家是吃五穀飯,在料理前都需先行泡個三四個小時.

如果直接洗好煮的話飯會吃起來硬硬der.

除了主角蕃茄外其它材料如下 ↓↓↓

 牛蕃茄1顆 洋蔥1顆 花椰菜半顆 毛豆1包(酌量即可)

玉米2包(約2條量) 低脂起司2片

 除了主角蕃茄是必要的外,其它都可因個人喜好來做調整.

玉米是從菜市場當天購入,老闆娘當面削好給我.孕婦要盡量避免

罐頭食品,所以現在的我都買現削不買罐頭.這樣有一個困擾就是清洗時

不方便,所以大嬸買了像下圖這樣洞小的小籃子當篩子來用,

更簡單點可拿撈網來用,只是我家的撈網是專用來濾較不乾淨的食材.

所以特別買了這小籃子,然後在找個鍋子大小可以頂住篩子的再進行沖水洗淨.

毛豆洗淨過程差不多,不過它多了一層薄膜,

但它在洗滌過程中毛豆皮會自動脫落.所以也很方便.

接著將 牛蕃茄尾部畫十,這步不一定要走der~

接著加入數滴橄欖油或奶油可代替,下次大嬸想用豬油來用看看.

的益處多多,還是建議不是吃全素者多吃洋蔥.

以下洋蔥切丁 ↓↓↓

大嬸因為是初期懷孕所以有虎哥過從什麼樣的蔬果中能攝取葉酸,

花椰菜是其一,毛豆、玉米也是.還有洋蔥跟蕃茄都含有豐富的葉酸.

另外我家吃的五穀飯也可幫助我攝取膳食纖維與維它命B群.

所以這一鍋都是營養的食材喔!

 花椰菜只需半顆切小朵 ↓↓↓

放上再加上比米多一杯的水即可,或者喜歡吃不太稠的可以加入與米

一樣份量的水.調味料部份則看個人喜好,鹽酌量或者黑糊椒可以酌量灑入.

不過大嬸是孕期容易水腫的體質,所以煮自己吃的食物時都會盡量避免放鹽.

因此這一步就省略惹~最後外鍋加一杯水就可以等成果囉!

將將 ↓↓↓

初見煮好的蕃茄飯有點不盡理想.

花椰菜本身的葉綠素被煮掉囉! 下次要用更耐煮的試看看~

起司片就是趁煮好後一片鋪上,(奶蛋素可食)鍋內的熱氣

會讓起司溶化.大嬸是鋪一片攪拌一次,共鋪了兩片.

 攪拌均勻後,上頭灑上西洋香菜點綴.

就這樣一個不小心讓在控制體重的大嬸嗑掉三碗.

說好的齁住嘞>"<不過這一鍋的食材都讓我好安心,太安心的結果就是止不住阿!

雖然沒有加任何調味料,但可以吃到蔬菜本身的鮮甜,尤其有加入玉米粒.

它提升不少甜味,還有起司片本身也是略有鹹度.所以其實想要保持

身材保持健康,調味料可以少加或者像大嬸直接省略囉!

但是不要跟大嬸一樣一次吃三碗啦!另外~無肉不歡的花董要吃時,他解解"肉饞"

大嬸另外炒了 洋蔥蕃茄絞肉 讓 ( 大嬸超愛用洋蔥der )

作法為 ↓↓↓

 熱鍋後,將絞肉 ( 這樣份量為100元 ) 放入炒鍋,因為絞肉本身帶油下去絞.

所以大嬸不放油,不放油的情況下容易發生沾鍋的現象,此時不要急~

只要邊加少許水至鍋中就能改善沾鍋的情況,沒多久絞肉的油就會被逼出來.

在這同時加洋蔥和蕃茄醬進去,需邊翻動.

如果是有加油的情況下,就得先下洋蔥去爆炒.再加絞肉.這樣洋蔥

較容易煮透.至於蕃茄醬的量呢!就是加至絞肉上色即可.

因為蕃茄醬本身就有鹽份,所以這道 洋蔥蕃茄絞肉 也是無添加任何調味料.

這道如果再讓它濃稠點,可加入玉米粉. 或者是想要用真蕃茄的感覺

加入小蕃茄也不賴.完成後也可做為義大利麵上的肉醬,超好吃! 每次這樣

煮兩個胖子都吃光光~家裡有食慾不好的孩子可以這樣做給他試看看,

記得給孩子吃不要加鹽了.孩子的健康可以自己把關是當老母欣慰的事喔!

 最後~ 洋蔥蕃茄絞肉 加入 五穀蔬菜整顆蕃茄飯 後

將將 ↓↓↓ 上面的葉子是九層塔,已有黑掉的情形. 原本很壞心

的就這樣要拿給花董吃.後來良心發現~還是換個裝飾好惹!

換朵花椰菜,心安多!

結果這鍋,煮好後 ~一小時內就見底.我家都是

"吃貨"呀!"吃貨"~整顆蕃茄飯幾乎已成為全民運動,大家