【生】☆ 就是要【活】☆ 的精彩 - 虎嬸吸油記

大嬸是一個很喜歡吃肉羹的婦女，特別愛勾芡的肉羹，最好肉羹

還能是肉條製成。但是～這天大嬸遇上阿華肉羹整個大變心惹！

『阿華肉羹』是位在一個小市場內，因為臨近有個大市場。這個小市場

不是住附近應該不會知道。就連我以前常去臨近的大市場，都不知道這還深藏

一個小小菜市場，所以要來阿華肉羹是要找一下，看到這一面大牆就對了。

 店內空間不太，看起來卻很熱鬧！因為牆面貼滿公告和介紹，

感覺店主是一位很善於表達的人。事實上老闆娘也很親切！不時帶著

笑容～要走前還頻頻誇讚小鮮肉。不過我是平常日下午時間到

訪，老闆娘才有時間誇讚小鮮肉。據說～假日或正值用餐是很忙的。

 店內用餐環境雖然不大～但動線、桌距都還蠻貼心客人，

用餐起來舒服、方便！特別的是在裡面用餐還提供免費的洛神

花茶跟金桔蜂蜜。大嬸對飲料無興趣就沒去裝來喝囉！

 大嬸發現每張桌子上都放有下圖這樣仿古的筷子木盒，裡面的筷子都已經

消毒過～此舉為之很貼心！讓我在這裡用餐覺得吃的很放心。

 阿華肉羹的meun就放在桌邊的牆上，用壓克力置物盒裝著～剛開始大嬸

還不知道可以拿出來，以為餐點就只有一面這樣～原來背面還有啦！

 千里迢迢坐了半小時的公車就是要吃阿華家的肉羹

所以一定要點它，另外則點了滷肉飯來做搭配。

▼▼▼

▦ 肉羹湯 NT$40 ▦

肉羹還未上桌前～大嬸已耳聞阿華肉羹的湯頭是不勾芡，本以為跟

黃石市場差不多的湯頭。就是大嬸不會有興趣、樸素的湯頭。待肉羹湯

上桌～看到湯頭的色澤還算不錯！不會太樸素，能明顯看出來不油且

清澈。對於最近為肥肉所苦的大嬸能放下一百二十個心喝它。

撈起肉羹～咦？怎麼會這麼大塊，我以為外面牆上的照片是僅供參考，

結果是真心不騙啊！它們家的肉羹不是只又肉條製成這麼甘丹，

是採用去筋膜的小里肌肉醃製而成。而且外頭只裹上少許的粉。這比

黃石市場的肉羹還要誠實啦！迫不及待的一口咬下肉羹，滑嫩軟Q

的滋味在我嘴裡釋放！肉質紮實有彈性，好有咀嚼的快感！再配上一口由

蔬果熬製的湯頭，甘醇帶點胡椒的辛香味滋味讓人難以忘懷！而且它

的湯頭頗像排骨酥湯的味道，卻比排骨酥湯不油膩！整碗喝完也沒有罪惡感。

從今以後～阿華肉羹的肉羹湯就是大嬸心中第一名的肉羹湯惹！

 ▼▼▼

▦ 滷肉飯（小） NT$25 ▦

大嬸一向不喜歡全肥的滷肉飯，但今天～翻轉了！阿華的滷肉飯吃起來

肥而不膩！完全沒有都是肥肉的可怕感覺，我覺得可能在於滷肉大小與滷汁

的味道。加上還有兩三塊蘋果醋醃漬的蘿蔔，能降低不少油膩感。 

這碗滷肉飯的白飯吸附著滷汁～吃起來鹹中帶甜、甜中

帶鹹加上不膩口的滷肉真是味蕾的一大滿足！這一碗才25元，

超便宜的！買一瓶飲料的錢就能吃到，真佛心！

 懶惰的大嬸這天特地背著小孩坐公車來到阿華肉羹，還找了一

會路！覺得超級值得！而且離開了馬上想何時再回訪，想要試試它們

家的咖哩牛肉、麻婆飯、辣子雞丁，都好想吃喔！真懊惱～

如果帶兩個胖子來就可以一次吃全，只好下次再來惹！就降子囉～掰

店家資訊

住址：新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號

電話：（02）2961-1856

營業時間：11：30～20：00

 
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