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 還記得上回大嬸瞎矇矇到的新疆美食嗎?哇~那吃了會起飛的感覺

我心中久久不散。得知在上回吃的大漠風情附近也有一家新疆

美食,趁著花董端午過後的休假就揪他來吃了。(他吃不吃不是重點,

重點是付錢!)這家尋疆記剛好在大嬸國中母校的同條路上。這條

青春的路對我來說~特!別!熟!悉!(青春的小鳥兒總是飛金三胖

導彈還要快速="=)瞧~招牌都還挺新的,據說~尋疆記

第一家店名為新疆界,淡水小有名氣、是許多藝人都推薦的新疆美食。

 

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 所以說~外面特別做了一面名人版給客人聞香一下!好多

藝人的簽名,你認出幾個了呀?大嬸看出來的有~胡瓜、庹宗康、

李鑼、趙正平、屈中恆其它猜不出來!哈哈~我好弱喔!

 

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一進店內尋疆記的華麗程度讓我驚呆惹!因為上回去的

大漠風情是比較一般,沒有太講究裝潢擺設的店。

 

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踏進尋疆記給大嬸的第一印象就是『金碧輝煌』。它不是屬於現代的華麗

風格,是屬於新疆民族色彩很深的華麗風格。會不會是新疆的有錢人家

這樣的呢?!我也不知道,下圖右下角的地方放有水晶杯,深怕被鮮肉

就沒拿來用了。身為阿母的我還是實際一點用一般杯子就好。

 

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剛好在大嬸位置的左邊有一幅很大的主廚以及兩家店的介紹。

 

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 每個座位上都放著像這樣的盤子跟筷子,他們好像沒有湯匙跟碗~民族性不同吧!

 

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尋疆記menu~ 

 

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尋疆記有一個非常貼心的地方,知道台灣人對新疆美食還很陌生~

所以除了上麵的點菜單,還有下面平板、每樣餐點都有照片可參考。

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上次在大漠風情沒吃到新疆特有的『饢』所以非常飲恨!

這次一定要吃到,尤其有帶行動付款機出門~一定要吃到。

 

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▼▼▼

 

▦ 艾曼克饢王 NT$350

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據說『饢』這樣的食物已有兩千年歷史~艾曼克更是饢中之王,所以本尊

非常大。大到花董看到它第一眼就破口大罵『拎杯甲幾得狗罷啊!』

(譯:我光吃這一塊就飽的意思!)真的是~台客一出便知有多台。艾曼克

饢王是一整塊販售,呈圓形、直徑為50公分這麼大。可惜上桌時已切為四等

份,只好拿四分之一拿拍照,不過這四分之一就足以遮掉花董的臉。


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也比安全帽還大~

 

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饢的吃法很多,當天聽了老闆娘的建議沾著湯來吃。 至於饢的味道如何

呢?!單吃饢的話~那種軟硬度有些像在吃傳統很大支那種

法國麵包,咀嚼時覺得口中會有麵香、芝麻香。這個是單吃饢的滋味!而沾

著湯汁吃,它的麵皮會很快吸進湯汁與湯汁融合,但還是保有它的韌性、

不會因為泡了湯汁而變軟爛。與湯汁融合的饢吃起來有著湯汁的

滋味、還有本身的麵香味!是單吃饢或單喝湯沒有辦法感受到的美味!

 

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 ▼▼▼ 

 

▦ 酸揪片湯(羊肉) NT$250 ▦

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為什麼會有酸甜滋味呢?!因為當天我們點的湯就是這一道~『酸揪片湯』。

當然在這之前大嬸對酸揪片湯是一無所知,上桌這一甕份量挺多!大約兩三

個人吃可以,一個人吃會太飽。看起來像是蕃茄湯,可是吃起來卻不一般!裡面

食材有蕃茄、羊肉、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、香菜等。。。羊肉軟嫩無騷味。

 

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另一個主角就是『揪片』是一種山西的傳統麵食。大嬸對揪片的感覺比較普通,

還是愛上回的皮帶麵。倒是這一甕湯,根本讓人一口接一口、酸酸甜甜

好開胃~而且可以喝得出來這酸甜是食材本身熬煮出的自然酸甜味。這鍋道功

夫湯!大嬸要是學會這鍋,不得了~我們家的胖子們一定每天多扒好幾碗飯。

 

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▼▼▼

 

▦ 烤羊肉串(6串) NT$200 ▦

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尋疆記的羊肉串一次就是六串一盤,上次在大漠風情是可以單串買~

它們是一串賣$35元。所以這樣平均下來,反而是尋疆記的羊肉串便宜!

但是~大嬸愛大漠風情的羊肉串,因為它除了有孜然的味道還有微辣感。

尋疆記的羊肉串吃到的全是孜然的味道,本身沒有這麼愛孜然。

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  ▼▼▼

 

▦ 羊肉烤包子、牛肉烤包子 NT$40 ▦

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原來新疆的包子跟我們的包子不一樣!我們的包子是有著軟嫩麵皮,而它們

的包子皮是酥脆的。完全戳中大嬸的心兒啊!我超愛有酥脆外皮的

食物,本身就是個牙齒很硬實的歐巴桑,特愛拿牙齒來挑戰食物。這兩個包子

中上面有一顆紅點是牛肉口味!它們之間的差別就在於牛肉跟羊肉而已,

大嬸的是牛肉。花董說他不能吃牛,因為吃牛肉會讓他讀不好書。事實證明~讀書

跟牛沒關係!很愛誤會牠捏(哞~)跟腦子的關係比較大。哈哈哈!

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一口咬下牛肉烤包子~熱氣竄出,那麵皮是香酥薄脆還吸附著些

許湯汁,裡頭是牛肉與洋蔥炒出的咖哩。與香酥脆的外皮一同入口,

口感層次非常豐富!這一道也是來尋疆記必點的新疆美食。

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這一趟吃完~大嬸覺得尋疆記與大漠風情都各有特色,但如果是像我

花董只有兩位要用餐,覺得去大漠風情會比較適合。他們有提供一人

份、兩人份的餐點,尋疆記則是完全沒有,通通都是大份。而有多人一起用餐

或者要請客~當然就是到尋疆記,有面子餐點又大份!就降子囉~掰

 

店家資訊

住址:新北市板橋區重慶路250號

電話:(02)2952-8899

營業時間:11:30~14:00  17:00~20:30

(周一公休)

 
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